Überbackene Weisskohlschiffchen

Für 4 Servings

Zutaten

1 Mittlerer Kopf Weisskraut

1 kg Kartoffeln

1 Zwiebel

- geschält fein gehackt

2 Knoblauchzehen

- geschält fein gehackt

1 EL Grüne Pfefferkörner

500 g Gemischtes Hackfleisch

1 Esslöffel Senf

2 Esslöffel Meerrettich

250 ml Gemüsebrühe

250 ml Schmelzkäse

250 g Sahne-Dickmilch

1 Esslöffel Kümmel

1 Prise Muskat

100 g Emmentaler.

- gerieben

REF

- Darmstädter Echo 09.12.05

- Vermittelt von R.Gagnaux

Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser bissfest garen, abkühlen lassen und pellen, halbieren oder vierteln.

Inzwischen: Weisskohl putzen, Blätter ablösen, Strunk herausschneiden. Blätter in Salzwasser kurz blanchieren, gut abtropfen lassen, je zwei bis drei Blätter auf der Arbeitsfläche übereinander legen.

Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferkörnern zum Hackfleisch geben. Gut vermengen, Senf und Meerrettich unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch auf die Kohlblätter legen und diese zusammenrollen.

Die Kartoffeln mit den Weisskohlschiffchen in eine gefettete Form setzen. Gemüsebrühe, Schmelzkäse und Sahne-Dickmilch verrühren, mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf dem Auflauf verteilen. Mit Emmentaler bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 Grad (Umluft 160 bis 180 Grad, Gas Stufe 3) etwa zwanzig bis fünfundzwanwig Minuten backen.

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