Spargel waschen, den hinteren Teil schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Speck auslegen,
jeweils eine Spargelstange schräg darauf legen und so einrollen, dass die ganze Spargelstange mit Speck
umwickelt ist. Anschliessend die Spargelstangen bei mittlerer Hitze grillen, bis der Speck knusprig ist und
mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren: Den gegrillten grünen Spargel zusammen mit den weissen
Stangen und Sauce Hollandaise servieren (=> extra Rezept: "Weisser
Spargel in der Haselnusspanade").