Für den Hefeteig Hefe in der Milch auflösen. Mehl mit Zucker und der aufgelösten Hefe verkneten. Dann
das Ei und das Salz zugeben und 7-8
Minuten kneten. Zum Schluss die weiche Butter zugeben und unterkneten. Den Teig ausrollen und eine
konische Kuchenform damit auslegen. Dann ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Für die Füllung Eier, Sahne, Zucker und Zimt miteinander verrühren.
Die Stachelbeeren in die mit Hefeteig ausgelegte Form setzen und den Guss darüber geben. Die Wähe bei
Ober- und Unterhitze im
vorgeheizten Ofen bei 180º ca. 40 Minuten backen.
Den Kuchen aus der Form nehmen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.