Kasseler Rippenspeer im Sauerkrautmantel in Blätterteig
Für
1
Rezept
ZUTATEN
800 g Ausgelöstes Kasseler ohne
- Knochen
500 g Sauerkraut
2 Zwiebeln
1 Bd. Petersilie
1 Beutel ???
- Tiefkühl-Blätterteig
1 TL Zucker
1 Prise/n Pfeffer
Kasseler in kochendem Wasser kurz blanchieren, gut abtropfen lassen.
Sauerkraut, gehackte Petersilie, feingeschnittene Zwiebel, Zucker und Pfeffermiteinander vermischen.
Blätterteig zu einer grossen Platte ausrollen. Das verfeinerte Sauerkraut ausbreiten, Kasseler darauflegen
und Teig zusammenrollen. Auf ein mit Wasser bestrichenes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei
mittlerer Stufe 45 Minuten backen.
Heiss servieren.