Das Fleisch in einer Grillpfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen weitergaren Zwei
Möhren schälen und mit einer Maschine ( im Asialaden erhältlich ) zu Spaghettini drehen. Den Fenchel
halbieren und zwei der Hüllen in Salzwasser kochen. Die Möhrenspaghettini nach dem Fenchel im gleichen
Wasser blanchieren und danach in einem Topf mit Salz, Butter und Zucker schwenken. Den restlichen
Fenchel kleinschneiden, kurz anschwitzen und mit dem Mozzarella in die Fenchelflöten füllen, diese dann
im Ofen gratinieren. Die Fenchelflöten auf den Möhrenspaghettini anrichten und mit kleingeschnittenem Dill
garnieren.