Butter in einem Stieltopf auslassen und die kalte Milch zugiessen.
Den Topf SOFORT vom Herd nehmen.
Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben.
Milch-Butter-Gemisch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig
kneten.
Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und mit einem sauberen Tuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 20
-30 Minuten gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig erneut durchkneten und in 2 Stücke pro Nest teilen. Aus jedem Stück fingerdicke
Rollen von 15 cm Länge formen.
Aus je zwei Rollen einen Kranz drehen. (Die 2 Stränge an einem Ende fassen und umeinanderdrehen.) Den
Kranz mit dem Wasser verquirltem Eigelb bestreichen.