Ondine Buongustaio-Safrannudeln mit Shrimps

Für 4 Portionen

Zutaten

400 g TK Shrimps

400 g Barilla Ondine

220 g Champignons

- ODER

Austernpilze

3 Zwiebeln

120 g Ziegenweichkäse

50 g Butter

400 ml Sahne

4 Messerspitzen Safran

200 ml Weisswein

2 EL Sherry, trocken

1 Essl Zitronensaft

; Salz + Pfeffer

1 Bd. Estragon

6 TL Saucenbinder

Shrinps auftauen, abtropfen lassen. Barilla Ondine nach Packungsanweisung zubereiten. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebeln und Käse würfeln. Zwiebeln in Butter andünsten, Sahne und Safran zugeben, unter Rühren kurz aufkochen. Käse zufügen, unter rühren schmelzen. Weisswein und Sherry angiessen. Käsesahnesauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Champignons und Shrimps in die Sauce geben, ca. 3 Min. köcheln. Estragon kleinhacken, zufügen. Saucenbinder einrühren. Nudeln anrichten, Sauce darübergeben.


Stichworte	Drink, Italien, Nudel, Pilz, Shrimps, Sonstiges, Wein

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