Blumenkohl putzen, in Röschen teilen. Auf einem Dämpfeinsatz in einen Topf stellen, 1 cm hoch Wasser
angiessen, salzen, etwa 20 Minuten zugedeckt garen.
Zwiebeln abziehen, würfeln. Oliven in Scheiben schneiden.
Nudeln in Salzwasser garen.
Zwiebeln in Öl goldbraun braten. Tomaten zugeben, zerdrücken. Mit Majoran, Pfeffer, Cayennepfeffer,
Zucker, Salz würzen, 5 Minuten köcheln lassen. Olivenringe und gehackte Petersilie unterrühren.
Abschmecken.
Nudeln abgiessen und alles gemeinsam servieren.
: Getränk: grüner Veltliner
: Pro Portion: 340 kcal/1440 kJ
Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfasst: Sabine Becker, 18.
Januar 1998