Lendchen mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl, Ei und Mandelblättchen panieren, im Fett braten.
Fleischtomaten brühen, abziehen, in Stücke schneiden. Champignons halbieren. Gehackte Zwiebel in Öl
andünsten, Pilze, Tomaten, Salz, Pfeffer und den streifig geschnittenen Basilikumblättchen kurz
mitschmoren.
Schnitzel auf dem Gemüse anrichten, mit Basilikum garnieren.
: Pro Portion: 360 kcal/1500 kJ
Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfasst: Sabine Becker, 18.
Januar 1998