500 g Kartoffeln
; Salz
2 mittl. Zwiebln
2 EL Butterschmalz
- oder Öl
850 ml Wein-Sauerekraut
; weißer Pfeffer
3 Lorbeeblätter
1 TL Kümmel
1 Bd. Petersile
1/8 Litr. Milch
250 g Cabanossi
2 TL Senf
2 Eigelb
2 EL Crème fraîche
1 Essl Honig
- evtl. mehr
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