Teig: Das Mehl in eine Schüssel sieben. Alles Zutaten mit einem Koch-
löffel oder Teigschaber rasch miteinander vermengen, mit möglichst kalten, nassen Händen
zusammendrücken, in ein feuchtes Tuch gewickelt mindestens 1/2 Stunde im Kühlschrank lassen. Den
Teig für ein Wähenblech von 30 cm Duchmesser auswallen. Am Rand hochziehen.
Auf das mit einem Backpapier belegtes Blech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Belag: Die
Butter schmelzen, die Zwiebeln
beigeben und auf kleiner Flamme 10 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Die übrigen Zutaten miteinander
vermengen, zum Zwiebelbrei geben. Diesen auf den Teig schütten. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen
20 bis 30 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.