Das Brot kleinschneiden und mit heissem Wasser übergiessen. Nach 10 Minuten ausdrücken und mit
einer Gabel fein zerzupfen. Die gehackte Zwiebel mit der durchgepressten Knoblauchzehe in wenig Butter
dünsten. Den Landjäger in kleine Würfel, bzw. die Sardellenfilets in kleine Streifen schneiden und
zusammen mit Zwiebel und Knoblauch sowie wenig Salz und reichlich Pfeffer zum Brot geben.
Einen Teil der Butter erhitzen und von der Brotmasse esslöffelgrosse Portionen in die Pfanne geben. Mit
der Bratenschaufel etwas flachdrücken und beidseitig goldgelb braten. Warmstellen und mit der restlichen
Masse gleich verfahren.