Eigelb und Zucker schaumigrühren, Zitronensaft, Vanillezucker und Milch unterrühren. Aufgelöste Gelatine
vorsichtig unterheben und anschliessend in den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt,
steifgeschlagene Sahne unterheben. In Portionsgläser kaltstellen. Mit Cocktailkirschen, kandierten
Früchten oder Fruchtmark garnieren.