Frischen Weisskohl von den äusseren Blättern befreien, waschen, in dünne Streifen schneiden und im
geschlossenen Topf mit wenig Wasser garkochen. Die feingeschnittenen Wurzeln im Öl anbraten; das
Tomatenpüree und dann die ohne Schale feingeschnittene Salzgurke und das Mehl zugeben. Wurzeln und
Kohl mischen. Gewürze zugeben und noch 10-15 min köcheln lasen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer
abschmecken,
in eine gefettete Form geben und mit geriebenem Käse und/oder Paniermehl bestreuen. Butterflöckchen
daraufgeben und überbacken.
Mit gekochten Eiern verzieren.