Die Tomaten gründlich waschen und in Scheiben (etwa 5 mm stark) schneiden. Die Tomaten auf einem
Teller auslegen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen
pressen oder mit Salz zerreiben und auf den Tomaten verteilen. Die Scheiben mit dem Zitronensaft und
dem Olivenöl beträufeln. Die Minze hacken und über den Salat streuen, evtl. kurze Zeit kühl ziehen lassen.
Das Rezept habe ich aus einem Türkeiurlaub mitgebracht. Es paßt ganz hervorragend als leichtes Gericht
mit Weißbrot (bzw. Fladen) oder als Beilage an heißen Tagen.