Alles zusammen aufkochen, Hopfen und Zitronenscheiben in ein Mulltüchlein, das man leicht
herausfischen kann. Gut umrühren und in einen oder mehrere Krüge bis ca. 3/4 der Höhe füllen. Wegen der
Gärung leicht überdecken. Bei Zimmertemperatur mind. 3 Wochen stehen lassen. Spätestens nach einem
Monat kann man den Met in Flaschen füllen, leicht verkorken, wegen Nachgärung.