Dieses Rezept stammt aus Santorin Die Tomaten schälen und zerkleinern. In einer grossen Schüssel mit
Salz, Pfeffer, Minze, Zwiebeln und Zimt vermischen. Mehl einrühren bis ein sehr flüssiger Teig entsteht. Öl
in einer Pfanne erhitzen und die Mischung löffelweise herausbacken. Die "Keftedes" auf beiden Seiten
knusprig braun braten. Heiss servieren.