(*) Pour un dartois de 25 cm de long et 15 cm de large.
Mettre la pate feuilletee pendant une heure au frigo.
Separer la pate en deux et abaisser en deux rectangles (voir dimensions ci-dessus) de 3 mm d'epaisseur
environ.
Faire chauffer le four a 220 oC.
Poser l'un des rectangles sur la tole a patisserie et le garnir de frangipane. Le recouvrir avec le second
rectangle de feuilletage et faire cuire au four pendant 15 minutes environ. Poudrer de sucre glace, faire
carameliser pendant 5 minutes et servir de preference tiede.