Fett erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Fleisch dazugeben und rundum anbraten.
Geriebenes Brot zugeben, Topf abdecken und Brot kurz anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika
würzen.
Bier angießen. 20 Minuten zugedeckt schmoren bzw. bis das Fleisch weich ist.
Dazu paßt Endiviensalat und Petersilienkartoffeln; als Getränk natürlich ein Bier.
NOTIZ: Mehr Zwiebeln nehmen; besonders gut mit dunklem Bockbier.