Tomaten unter fliessendem kaltem Wasser abspülen. Stielansatz mit einem scharfen Messer keilförmig
herausschneiden. Tomaten mit Küchenpapier trockentupfen. Mit einem kleinen Holzstäbchen mehrmals
einstechen. Oliven auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Basilikum waschen, trockenschütteln und die
Blättchen abzupfen. Tomaten, Basilikum, Oliven und Pfefferkörner in ein Glas geben und mit dem Olivenöl
auffüllen. Zugedeckt 2-3 Tage ziehenlassen. Kühl
aufbewahrt (im Kühlschrank oder im Keller halten sich die eingelegten Tomaten etwa 14 Tage.