Käsekuchen mit Pflaumen

Für 12 Stücke

Zutaten

250 g Mehl

1 Prise Backpulver

4 Eier (Gr.M)

1 Prise ; Salz

75 g Zucker (I)

100 g Zucker (II)

2 Beutel Vanillezucker

125 g Butter

- kalt

2 EL Zitronensaft

750 g Magerquark

1 Beutel Vanillepuddingpulver

1 Beutel Vanillesaucenpulver

50 g Pflaumenmus

750 g Pflaumen oder Zwetschgen

50 g Himbeergelee

Hagelzucker zum Bestreuen

Mehl, Backpulver, 1/4 der Eier, Salz, Zucker (I) und kaltes Fett in Flöckchen glatt verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Die restlichen Eier, Zucker (II) und die Hälfte des Vanillezuckers schaumig schlagen. Zitronensaft, Quark, Pudding- und Saucenpulver unterrühren. Springformboden (26 cm Durchmesser) fetten. Teig darauf ausrollen. Mit Pflaumenmus bestreichen und den Formrand darumschliessen. Quarkmasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200íC ca. 30 Minuten backen. Pflaumen putzen, waschen und entsteinen. Pflaumen vierteln oder etwas einschneiden. Kuchen mit Pflaumen belegen und weitere 45 Minuten backen. Auskühlen lassen. Gelee erhitzen und die Pflaumen damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.


Stichworte	Kuchen, Quark, Sonstiges, Zwetschge

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