Risotto con Gallina e Piselli

Für 4 Portionen

Zutaten

30 g Butter

1 Feingehackte Zwiebel

1 Zerdrückte Knoblauchzehe

180 g Reis

3/4 Litr. Hühnerbrühe

Parmesankäse

Salz

Schwarzer Pfeffer

125 Gekochtes Hühnerfleisch,

- in Streifen geschnitten

60 g Gekochter Schinken,

- in Streifen geschnitten

2 Tomaten, gehäutet, entkernt,

- in Scheiben geschnitten

1 mittl. Dose Erbsen oder gek. Erbsen

Die Butter in einer Bratpfanne zergehen lassen. Zwiebel und den Knoblauch leicht darin anbraten. Den Reis dazugeben und schmoren, bis das Fett aufgesogen ist. Die Fleischbrühe zugeben und den Reis langsam kochen (etwa 30 Minuten). Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Hähnchen, Schinken, Tomaten und die abgetropften Erbsen hinzufügen. Alles gut erhitzen und sofort mit geriebenem Parmesankäse angerichtet servieren.


Stichworte	Gemüse, Huhn, Italien, Reis, Schinken, Sonstiges, Tomate

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