Räucherfischnocken

Für 4 Portionen

Zutaten

250 g Geräucherter Stör

50 g Crème fraiche

Salz, Pfeffer

1 Essl Feingeschnittener Dill

50 g Keta-Kaviar

2 EL Geschlagene Sahne

4 Dillzweige

1. Räucherfisch und Crème fraiche im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Dill sowie den Keta-Kaviar untermischen.

2. Die Sahne untermischen und mit zwei nassen Eßlöffeln Nocken formen. Auf marinierten Salatblättern und mit je einem Dillzweig garnieren.


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