Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebeln & Knoblauch darin andünsten. Gewürfelten Mozarella
und Gorgonzola in den Topf geben.
Immer schön rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen.
Wenn die Sauce zu heiß wird, entstehen unschöne Flocken! Mit Salz und Pfeffer würzen. Wie gewohnt
Spaghetti kochen. Auf der noch warmen Herdplatte Spaghetti und Käse-Sauce
zusammen mischen. Dann den Parmesan und Pecorino unterrühren. Mit Kräutern garnieren.