Die Äpfel waschen, entkernen und ungeschält in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronen ebenfalls in
Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft, Calvados und Apfelsaft verrühren.
3 Studen kalt stellen.
Vorm Servieren mit dem eiskalten, herbem Cidre auffüllen. Mit Melisseblättern garnieren.