Obst

Hörnli-Apfel-Frittata (BB)



Für 4 Personen

Zutaten

  • 200 g Mittelgrosse Hörnli
  • Salzwasser
  • - siedend
  • 2 EL Bratbutter
  • 2 Äpfel
  • - halbiert, entkernt,
  • - geviertelt, in feinen
  • - Scheiben
  • 1 Zwiebel
  • - halbiert, in
  • - feinen Scheiben
  • 2 Landjäger
  • - in Würfeln
  • 300 ml Milch
  • 6 Eier
  • 1 TL Salz
  • Wenig Pfeffer
    		•
    Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen.

    Bratbutter in einer hohen beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Äpfel und Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten, Hörnli und Landjäger beigeben, mischen.

    Milch und Eier verrühren, würzen, unter die Hörnli mischen. Evtl. wenig Bratbutter beigeben. Hörnli mit einer Bratschaufel etwas andrücken. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten fest werden lassen. Frittata wenden, offen ca. 5 Minuten braten. Hitze etwas erhöhen, ca. 5 Minuten fertig braten, auf eine Platte stürzen.

    Stichworte

    Obst, Teigware

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