Die Kartoffeln schälen. In dichten Abständen so tief einschneiden, dass sie unten gerade noch
zusammenhalten. Die Kartoffeln nebeneinander in eine ausgebutterte Gratinform setzen. Mit Salz, Pfeffer
und Muskat würzen und mit Butterflocken belegen.
Hühnerbouillon dazugiessen.
Die Kartoffeln im auf 200Grad vorgeheizten Ofen in der Mitte etwa vierzig Minuten backen, dabei etwa
zweimal mit dem Jus in der Form übergiessen.