Die frische Feigen schälen (falls überhaupt nötig), vorsichtig halbieren und auf einem Dessertteller
anrichten. Kalt stellen.
Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Creme fraiche mit den Quirlen des Handrührers
aufschlagen und mit dem Zucker unter das Himbeerpüree heben. Auf dem Dessertteller mit den Feigen
anrichten und eiskalt servieren.