Kürbis-Apfel-Chutney

Für 2 Liter, ca.

Zutaten

1 kg Kürbisfleisch

700 g Säürliche Äpfel

250 g Zwiebeln (fein gehackt)

250 g Gelierzucker 1:1

0.125 Litr. Apfelessig

0.125 Litr. Weisswein

2 Knoblauchzehen (gehackt)

0.5 TL Zimt (gemahlen)

0.5 TL Nelkenpulver

1 TL Currypulver

2 klein. Rote Chilischoten

Salz

Kleinwürfelig geschnittenes Kürbisfleisch mit Äpfeln, Zwiebeln sowie Gelierzucker in einen grossen Topf geben, mit Apfelessig sowie Weisswein übergiessen, Knoblauch, Zimt, Nelken- und Currypulver und kleingehackte Chilischoten beifügen, gut verrühren, salzen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 35 bis 40 Minuten kochen lassen. Öfters umrühren. Chutney mit Salz abschmecken und heiss in Gläser füllen.


Stichworte	Chutney, Gemüse, Obst

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