Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Aus dem Fruchtfleisch möglichst
gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen, Macadamianussöl hinein geben und die
Mangoscheiben darin leicht anbraten.
Die Mangoscheiben auf dem angemachten Quark anrichten. Die Macadamianüsse in der Pfanne noch
etwas anrösten und darüber geben.