Prinzessinnen-Lasagne auf der Erbse

Für 4 -6 Personen

Zutaten

300 g TK-Erbsen

Pfeffer & Salz

2 Zucchini; ca. 300 g

3 mittl. Tomaten

250 g Mozzarella

2 EL Butter + (2-3)

Etwas Butter/Margarine

2 geh. EL Mehl

0.375 Litr. Milch

2 TL Gemüsebrühe; Instant

9 Lasagneplatten

6 Scheib. Gekochter Schinken; à ca. 40 g

100 g Hartkäse; z. B. Comtè

ZUBEREITUNGSZEIT

- ca. 1 1/2 Stunden

PORTION CA.

- 480 kcal, E 32 g, F 22 g, KH 35 g

Gefrorene Erbsen, bis auf 6 Stück, in wenig Salzwasser 1-2 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Zucchini waschen, putzen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Mozzarella abtropfen lassen. Beides in Scheiben schneiden.

2-3 EL Fett in einem Topf erhitzen. Mehl unter Rühren darin kurz anschwitzen. 3/8 l Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Eine eckige Auflaufform (ca. 16 x 25 cm) fetten. Etwas Sauce auf den Boden der Form streichen. 3 Nudelplatten darauflegen und ca. 1/4 von der übrigen Sauce darauf verteilen. Erbsen daraufgeben. Erneut 3 Nudelplatten, ca. 1/4 Sauce, Schinken, Zucchini, ca. 1/4 Sauce und 3 Nudelplatten einschichten. Rest Sauce daraufstreichen. Mit Tomaten und Mozzarella belegen.

Käse reiben, über die Lasagne streuen. Im vorgeheizen Backofen (E- Herd: 200° C/Umluft: 175° C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Mit den zurückgelegten 6 Erbsen garnieren.


Stichworte	Erbse, Gemüse, Käse, Milchprodukte, Nudel, Tomate, Zucchino

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