2 Tasse(n) Alu Bokhaaraai (getrocknete Mirabellen)
Zwiebeln schälen und klein hacken, den Knoblauch pressen. Alles in Öl anbraten. Das Fleisch in Würfel
schneiden, dazugeben und kurz mitbraten. Mit ca. 1 ½ Tassen Wasser ablöschen. Salz, Pfeffer, Safran
dazugeben und abdecken. Auf kleiner Flamme ca. 30 min schmoren lassen. Immer wieder umrühren, damit
sie nicht anbrennen.
Dann zum Fleisch geben, Zitronensaft, Mirabellen und 2 TL Zucker dazugeben. Mit einem Deckel
zudecken und auf kleiner Flamme ca. 50 min ziehen lassen.