1. Die Sahne in einer großen Schüssel mit dem Zucker leicht aufschlagen, bis er sich aufgelöst hat.
Mangosaft und Zimt einrühren.
2. Die Mangosahne in 6 gefriergeeignete Förmchen gießen, mit Alufolie abdecken und 3 Stunden oder
vorzugsweise über Nacht ins Tiefkühlfach stellen. Während der ersten Stunde die Förmchen 3-mal
vorsichtig schütteln.
3. Zum Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Eiscreme auf Dessertteller
stürzen. Mit Mandelstiften garniert servieren.
TIPP Die Sahne sollte nicht zu stark geschlagen, sondern nur so lange leicht aufgeschlagen werden, bis
sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse glatt ist.