1. Die Senfkörner und Piment mahlen. Zimt, Salz und Kurkuma zugeben.
2. Entweder mit dem Löffel oder dem Quirl das Wasser, den Honig und den Essig verrühren, das
Senfgewürzmehl und den Zucker unterrühren.
3. Den Senf 5 bis 10 min quellen lassen und abfüllen.
Je feiner die Senfkörner gemahlen sind, um so besser wird das Aroma.
Nur bei einem eher süßen Senf können die Körner etwas gröber gemahlen sein.
Senf verliert seine erste Schärfe nach 2 - 3 Tagen und entwickelt sein
volles Aroma.