200 g Rinderfilet
1 Essl Cornichons; ganz fein gewürfelt
1 Essl Kapern; gehackt
1 TL Petersilie; gehackt
1 TL Schnittlauch; gehackt
3 EL Sonnenblumenöl
1 TL Dijon-Senf
1 Essl Tomatenketchup
1 Essl Zitronensaft
1 klein. Schalotte; sehr fein gewürfelt
Worchestershire-Sauce
Tabasco
1 Eigelb
Meersalz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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