Das Gemüse durche den Fleischwolf (Zehn-Millimeter-Scheibe) drehen
oder mit dem Messer in sehr kleine Stücke hacken. Die Masse zusammen mit dem Tomatensaft und dem
Zucker nach Vorschrift zum Kochen bringen. Den Pfeffer, den Chili und die Zitronensäure hinzufügen.
Die fertige Marmelade in Gläser abfüllen.