Zucker und Gelierpulver in einem Topf mischen. Ananas schälen, vierteln und den harten Strunk entfernen.
Fruchtfleisch fein würfeln und mit Ananassaft zum Zucker geben. Unter Rühren mit einem Holzlöffel
aufkochen lassen und drei Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Konfitüre abschäumen und die Gelierprobe machen. Rote Chilischoten längs halbieren, entkernen, fein
würfeln und untermischen. Die Konfitüre in saubere Twist-off-Gläser füllen.