Chicken-Chili mit schwarzen Bohnen

Für 1 Rezept

Zutaten

150 g Schwarze Bohnen; eingeweicht und gekocht

250 g Hähnchenbrust; gewürfelt und gegrillt

1 Zwiebel; gewürfelt

0.5 TL Sambal Olek

30 ml Hot Pepper Sauce; Tabasco, Crystal

2 Knoblauchzehen

0.5 EL Chilipulver

0.5 EL Kreuzkümmel

150 g Gewürfelte Tomaten; frisch oder aus der Dose

4 EL Tomatenmark

0.2 Litr. Hühnerbrühe

In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und Zwiebel und Chili kurz anbraten bis das Gemüse gar ist. Das Tomatenmark, die Tomatenwürfel, die Hähnchenbrust und die Hühnerbrühe dazugeben und 10 Minuten ziehen lassen.

Die restlichen Zutaten dazugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt eine Stunde lang zugedeckt köcheln lassen, damit sich der Geschmack der Zutaten voll entfalten kann. Zum Ende hin mit fein geschnittenem Basilikum würzen. Gegebenenfalls mit schwarzen Oliven dekorieren.

Dazu passt: Reis und Weißbrot


Stichworte	Bohne, Fleisch, Huhn

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