1200 g Rindfleisch (von Hals oder
- Bug)
600 g Zwiebeln
1/4 Litr. Rinderbrühe
1/2 Bd. Thymian
1 Bd. glatte Petersilie
1 Lorbeerblatt
1 Zitrone, unbehandelt
20 Pfefferkörner
10 Pimentkörner
Paniermehl (aus altbackenem
- Weißbrot oder Brötchen
- gerieben)
Pflanzenöl
Mehl
Pfeffer, Salz
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