Scharfe gelbe Bohnensauce - nahm Jim thow jiaw

Für 1 Rezept

Zutaten

3 Korianderwurzeln; geschabt und gehackt

1 Prise ; Salz

3 Knoblauchzehen; gehackt

1 Essl Ingwer; gehackt

3 EL Gelbe Bohnensauce; abgespült

1 Lange rote Chili, nach Wunsch entkernt

1 groß. Prise Palmzucker

1 Essl Weißweinessig

Zutaten nacheinander im Mörser zur glatten Paste zerreiben. Sie sollte salzig, scharf, süß und sauer schmecken. (Soll sie weniger feurig sein, schneidet man die Chili hinterher in die Sauce.)


Stichworte	Snack, Thailand

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