Den gewaschenen Reis körnig kochen und abkühlen lassen. Das Kasseler in feine Streifen schneiden. Die
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden.
Alles mit den Kräutern, den in Scheiben geschnittenen Oliven und den abgetropften Maiskörnern
vermischen. Die Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden, ebenfalls hinzufügen. Für
die Marinade Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Wasser miteinander verrühren und über den Salat gießen.
Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.