3 kg Reife Tomaten, gehackt
1 klein. Zwiebel, gehackt
2 TL Getrocknete Petersilie
350 ml Malzessig
140 g Brauner Zucker
0.75 TL ; Salz
1 Prise Weisser Pfeffer
0.5 TL Habanero-Pulver (oder mehr
- nach Geschmack)
1 Zimtstange, halbiert
0.5 Ganze Muskatnuß (vorsichtig
- mit einem Hammer
- gespalten)
0.5 TL Senfsaat
1 TL Fenchelsaat
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