Kartoffeln ca. 8 Minuten kochen. Eine Kasserole mit ein der Hälfte Butter einstreichen und die Hälfte der
Kartoffelscheiben hineinschichten.
Hühnerbrust in restlicher Butter andünsten und mit Pfeffer und Salz würzen. Auf die Kartoffeln geben.
Mangold waschen, die Stiele herausschneiden und anderweitig verwenden. Blätter kurz in siedendem
Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und hacken.
Die Hälfte des Mangolds über die Hünerbruststreifen geben.
Restliche Kartoffeln mit dem übrigen Mangold darauf verteilen.
Tomate waschen, grob würfeln und über die Masse geben. Mit einem verschlagenen Ei übergiessen, mit
Käse bestreuen und bei 200 oC ca.
30 Minuten überbacken. Mit Oregano bestreuen.