Grünkern über Nacht im Wasser einweichen. Das Gemüse putzen und kleinschneiden, Selieriegrün und
Lauch je nach Geschmack Schneiden oder fein hacken. Zusammen mit dem Grünkern im Einweichwasser
aufsetzen und 20 Minuten bei schwacher Hitze garen. Mit Sojasauce würzen. Das Brot toasten und den
Käse reiben. Die Suppe in eine Auflaufform füllen, mit dem getoasteten Brot bedecken und mit Käse
bestreuen. Bei 200° C im Backofen überbacken, bis der Käse schmilzt.
in feuerfesten Tassen kann die Suppe auch gleich portionsweise überbacken werden.