Kartofelnije piroschki s mjasom - Kartoffelpiroggen mit Fleisch
Zubereitung: Aus Kartoffel, Eiern und Butter wird ein Teig bereitet,
diesem Smetana zugeben, wenn er zu trocken, wenn zu flüssig etwas Mehl. Das Fleisch wird mit
zerkleinerter Zwiebel, Butter, Salz Pfeffer gebraten. Aus der Kartoffelmasse sind Kotletts zu formen in die
Mitte wird etwas von dem gebratenen Fleisch gegeben; die Piroggen werden wie Kotletts in einer Mischung
aus Pflanzenöl und Schmalz bei mittlerer Flamme goldbraun gebraten. Zu diesen Piroggen wird eine
scharfe Tomatensoße gereicht.