Butter schmelzen und abkühlen lassen, dann Zucker, Salz und Lebkuchengewürz mit den Quirlen des
Handrührgerätes sehr cremig schlagen. Eier nach und nach mit den Schneebesen unterrühren.
Mehl, Speisetärke und Backpulver mischen und sieben und abwechseln mit Crème double unter die
Eimasse rühren.
Ein Waffeleisen erhitzen und mit Öl einpinseln. Je drei Eßlöffel ins Waffeleisen geben und 4-5 Mminuten
goldbraun backen. Die gebackenen
Waffeln auf einem Gitter mit Küchenpapier im heißen Ofen bei 100o C bis zum Serviern warm und knusprig
halten.
Dazu schmeckt Apfelkompott, das mit Vanillezucker gewürzt ist.