4 mittl. Zwiebeln
1 klein. Stange Porree
1/4 Sellerieknolle
1 Möhre
3 Salzgurken, fest
3 EL Tomatenketchup
1 Röhrchen Kapern (50-75 g)
2 Zitronen
6 Knoblauchzehen
1 Beutel Weisswein
1 Bd. Petersilie
Salz, Pfefferkörner, Nelke,
Zucker, Senfkörner
Wacholderbeeren,
- Lorbeerblatt
Weinessig
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