Pfefferkörner zerstossen, gut vermischen und in das Rinderfilet eindrücken. Butterschmalz in einem Bräter
erhitzen, das Fleisch rundherum kurz anbraten und im vorgezeihten Backofen bei 180oC ca. 40 Min. garen.
Dazu passen Brokkoli, Shiitake-Pilze und Kartoffelplätzchen