Gemüse, Teigwaren, Fleisch

Kartoffeln-Rüebli-Gratin mit Hackfleisch



Für 4 Servings

Zutaten

  • 600 g Kartoffeln
  • 300 g Rüebli
  • - Karotte
  • 1 Zwiebel
  • - fein gehackt
  • 1 Bd. Petersilie
  • - fein gehackt
  • 2 EL Majoran
  • - fein gehackt
  • 1 Essl Butter
  • 400 g Gehacktes Rindfleisch
  • 1 Dos. Dose Tomaten
  • - a ca.240 g abgetropft
  • - grob gehackt
  • 1 Essl Senf
  • 1 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 dl Rahm
  • 80 g Parmesan
  • - gerieben
  • 180 ml Saucenrahm
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • - fein geschnitten
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    NACH EINER WERBESCHRIFT

  • - Erfasst von Rene Gagnaux
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    Kartoffeln und Rüebli schälen, beides in sehr dünne Scheiben schneiden, Form mit der Hälfte davon auslegen. Zwiebeln bis und mit Majoran in Butter andämpfen, auskühlen, mit Hackfleisch bis und mit Pfeffer mischen. Masse in die gefettete Form geben, glattstreichen. Mit restlichem Gemüse bedecken. Rahm und Parmesan mischen, darüber verteilen und ca. 45 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens gratinieren.

    Herausnehmen, entstandenen Saft absieben, mit Saucenrahm und Schnittlauch mischen, evtl. nachwürzen und zum Gratin servieren.

    Stichworte

    Fleisch, Gemüse, Gratin, Hackfleisch, Karotte, Kartoffel, Teigwaren

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