Man bereitet zunächst das Dampfl, dann aus Mehl und den übrigen Zutaten (ohne die Rosinen) einen
weicher gehaltenen Germteig, arbeitet die Rosinen kurz ein, läßt den Teig kurz aufgehen und stößt ihn
einmal zusammen. Eine Gugelhupfform buttern, mit Mehl bestauben, den Boden der Form mit
abgezogenen, halben Mandeln auslegen, den Teig einfüllen und gehen lassen. Dann backen. Abgekühlt
stürzen und überzuckern.